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鲶胡子鱼怎么红烧好吃

时间:2020-08-08 17:39:22 /人气:914 ℃
鲶胡子鱼怎么红烧好吃

来自匿名用户的回答:

红烧鲶鱼的制作材料:主料:鲶鱼500克辅料:韭菜20克,小麦面粉20克调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)120克红烧鲶鱼的特色:肉质酥嫩,咸甜适口,香浓味美。红烧鲶鱼的做法:1. 鲶鱼收拾好,两面刳上兰草刀,切成段;2. 韭菜洗净切段;3. 鲶鱼段沾匀面粉,在七成热油中炸透至略硬捞出;4. 勺内留底油15克,放入白糖10克炒成深红色;5. 加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开;6. 下入炸好的鱼段,用小火烧透;7. 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓;8. 用淀粉勾芡,放入韭菜段翻匀出勺。红烧鲶鱼的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。2. 鲶鱼也是没有小刺的鱼,孩子吃挺适合;3. 如果鱼大,可分几次吃;4. 比如做鲶鱼豆腐,鲶鱼煮汤等。本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐

来自匿名用户的回答:

煎好倒老酒煮,注意不要盖锅盖,不然会腥,酒要盖住鱼的一大半,该放的作料放进去,就OK了


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